Наши услуги
Получение сертификата
Продление срока действия
Подготовка специалистов
ISO 22000 2016

Название, которое звучит, как iso 22000 2016, применяется к пищевой промышленности и означает серию стандартных требований. Данные требования помогают сделать пищевую отрасль намного безопаснее. Международный ранок торговли продуктами питания расширяется ежегодно и это имеет колоссальное, как социальное, так и экономическое значение для любой страны. Одной из негативных сторон пищевой промышленности является то, что перемещение огромных количеств продуктов питания несет с собой риск распространения различных болезней, поэтому очень важно осуществлять регулярный и тщательный контроль. В последние годы участились случаи загрязнения продуктов контаминантами, при этом во время обработки, переработки или производства в продукт попадает намного больше загрязнителей, чем должно быть в случае конкретного товара. Опасность заражения какого-либо продукта питания в том, что это может произойти в любое время и на любом этапе, начиная с момента производства и выпуска товара и заканчивая его применением в быту. Такое загрязнение часто возникает, в том числе, и из-за несовершенства производственного процесса и устаревания оборудования. Поэтому, крайне необходимым шагом становится внедрение целой законодательной и нормативной системы, которая будет являться общим для всех стандартом и на которую должны будут равняться производители пищевых товаров, и которую обязательно необходимо будет соблюдать. Речь идет об iso 22000 2016.

Читать далее...

На Российском рынке товаров, представляющих пищевые продукты, уже на протяжении многих лет ведется работа по соблюдению их безопасности и это является одной из главных тем для обсуждения. Сейчас производство расширяется и развивается небывалыми темпами, ассортимент товаров становится все более разнообразным, а это в свою очередь ведет к тому, что потребители ожидают получить гарантию хорошего качества и безопасности пищевого продукта на любой его стадии существования. Отличным решением данного вопроса стали принятые системы, созданные для лучшего управления безопасностью, в том числе и iso 22000 2016. Внедрение на производстве общих стандартов касательно безопасности продуктов помогает компании-производителю все свое внимание обратить на риски, которые прямо влияют на безопасность и качество продуктового товара. К тому же, каждое предприятие, которое считает за необходимость произвести у себя сертификацию согласно списку требований iso 22000 2016, получает отличную возможность демонстрировать всем деловым партнерам и клиентам то, что на данном предприятии придерживаются высоких норм и стандартов, тщательно следят за качеством выпускаемых товаров. Наличие сертифицирующего документа значительно повышает уровень доверия как партнеров, так и покупателей, в результате повышается конкурентоспособность компании. Общепринятый документ iso 22000 2016 на современном рынке представляется настоящим прорывом и новым витком в пищевом секторе.

Если вернуться назад на несколько лет и вспомнить о первом подобном сертификате, известно, что он был разработан в 2005 году организацией, в которую входили представители многих стран мира. На основании этого первого документа у компаний появилась возможность сертифицировать https://www.mippk.ru данный свод требований и в дальнейшем совершенствовать свое производство продуктов, повышая контроль за качеством и безопасностью товаров. Современный стандарт, который звучит как iso 22000 2016, вобрал в себя все действующие принципы, которые являются основой для анализа и контроля за опасностями, для установления на производстве критических допустимых пределов (НАССР). Создание этого сертификата значительно сблизило между собой уже существующие и принятые требования, предъявляемые международными организациями к производству товаров пищевой отрасли. Этот стандарт включает необходимые нормы и требования, которые должны применяться для совершенствования управленческой системы, которая актуальна для безопасности и качества товаров пищевой цепи. Сертификат стандартного документа iso 22000 2016, который несет требования к безопасности продуктов, должен присутствовать на всех предприятиях, которые производят: пищевые продукты с маленьким и более длительным сроком сбережения; ингредиенты, применяемые при приготовлении пищи; продукцию, применяемую в животноводстве; упаковку, предназначенную для помещения в нее продуктов; различное оборудование, используемое при производстве товаров пищевой сферы; средства для очищения. Если подробнее рассмотреть требования, которые представлены в едином принятом эталоне iso 22000 2016, то это – необходимость использовать на предприятии только специальных машин, техники и оборудования, которые предназначены для производства и выпуска товаров пищевой отрасли; соблюдать безопасность при эксплуатации помещений и зданий; осуществлять своевременную проверку используемого оборудования и его состояния; осуществлять регулярное снабжение паром, водой и воздухом; использовать продукты, применяемые при производстве пищи согласно инструкции; важность правильного обращения с произведенными продуктами и их полуфабрикатами; необходимость регулярных мероприятий, во время которых все оборудование и поверхности очищаются от возможных загрязнений; производить обязательный контроль за предотвращением распространения различных вредителей; предпринимать обязательные меры по санитарным и гигиеническим нормам; обязательно следить за безопасностью, здоровьем и гигиеной сотрудников, работающих на производстве, выпускаемом пищевые товары.

Этот стандарт имеет одну из главных задач – помощь предприятию-участнику пищевой сферы деятельности, будь оно небольшое или крупное, в том чтобы занять свое не последнее место на рынке, расширять его возможности и границы, и иметь возможность удовлетворять запросы всех сторон, которые являются заинтересованными лицами. Есть страны, в которых применение законов iso 22000 2016 на предприятии, занимающемся производством пищевого товара, является необходимым и обязательным условием существования этого предприятия. В России же отсутствуют требования об обязательном применении данного стандарта. Здесь действует другой обязательный документ – ГОСТ Р ИСО 22000 – полностью идентичный тексту стандарта iso 22000 2016 и разработанный на основе переведенного текста. Компании, ведущие деятельность на территории Российского государства, могут сами решать, какой именно стандарт им внедрять на своем производстве.

Перед тем, как решить, есть ли необходимость внедрения того или иного стандарта, руководителям компании, производившей продукты, необходимо проанализировать свои мотивы. К примеру, если речь идет о действующем во всем мире стандарте iso 22000 2016, то здесь есть такие мотивы для его внедрения – безопасность готового продукта вызывает сомнения, возникают сомнения по поводу правильного проведения всех анализов и изучения рисков; есть серьезные опасения по поводу безопасности полуфабрикатов, сырья и различных компонентов; возникает вопрос о том, оптимальны ли применяемые рецептуры; исключили ли на предприятии вероятность проникновения на международный рынок затронутых продуктов; со стороны клиентов со временем приходит все больше рекламаций. Даже несмотря на то, что российские компании должны сертифицироваться на добровольных началах, решение в пользу сертификации положительно отражается на всех сферах деятельности такого предприятия, по сравнению с теми компаниями, которые игнорируют эти стандарты.

ISO 22000 2016

+7(499) 112-49-38